بوستان

ممکن است عده‌ای بگویند مگر آدم بیکار است که برود باقله کشت کند.
گاهی اوقات بله آدم بیکار است برای سرگرمی این کار را می‌کند! ولی من اولین بار این کار را از روی نیاز کردم. دسترسی نداشتن به باقله باعث شد آنرا خودم کشت کنم.
برای کشت گیاهان روش‌های مختلفی وجود دارد ولی ساده ترین نوع آن با استفاده از بذر انجام می‌شود. خصوصا گیاهانی مثل باقله را من هنوز موفق نشده‌ام از راه دیگری تجربه کنم.

۱. انتخاب بذر
اگر گونه های مختلفی از باقله در اختیار دارید سعی کنید برای بار اول از همه گونه هایی که در اختیار دارید استفاده کنید تا با مقایسه نتیجه آن سال دیگر بتوانید بهترین گونه را استفاده کنید.
من با همین روش گونه‌ای از باقله پیدار کردم که بسیار پربار است. اول اینکه زود تنجه می‌زند. دوم اینکه تعداد دانه‌های درون هر روکش بیشتر از دیگر نمونه‌ها است. سوم اینکه کمتر دیده‌ام که بیماری بخصوصی گریبان این گونه را بگیرد.
۲. پیش کشت
برای کشت باقله بوسیله بذر، بذر باقله را شب قبل در آب سرد خیس کنید. پسین روز آب آنرا دور بریزید. یک پارچه نخی سفید را خیس کنید. بذر‌های باقله را روی نیمه پارچه قرار دهید و با نیمه دیگر پارچه روی باقله را بپوشانید.
بطور کلی بذر گیاهان در مدت زمان مختلفی تنجهتنجه واژه‌ای شیرازی است به معنی روییدن یا جوانه زدن و جوانه است یا جوانه می‌زنند. حتی یک گونه مشخص بذر هم مدت زمان جوانه زدن آن گوناگون است. باقله معمولا بین دو تا یک هفته یا حتی بیشتر زمان می‌برد تا دانه‌های باقله جوانه بزنند. اولین نشانه‌های تنجه زدن ریشه گیاه است که از داخل دانه باقله خودنمایی می‌کند. پس از آن به مرور زمان اولین دو برگ آن هم از داخل پوسته باقله خارج می‌شود. دلیل اینکه من باقله را پیش کشت می‌کنم این است که درصد جوانه زدن و به نتیجه رسیده آن بیشتر می شود. حشرات زیادی در خاک هست که از دانه های گیاهان تغذیه می کنند به همین دلیل درصد به نتیجه رسیدن کشت کمتر می شود در صورتی که آنرا به این روش پیش کشت کنید نتیجه افزایش خواهد یافت.
من معمولا پس از اینکه ریشه باقله از داخل آن خارج شد، باقله را داخل گلدان درون خاک کشت می‌کنم. برای این کار سوراخی با انگشت نشانه خود در خاک ایجاد کنید، سپس دانه را به شکلی که ریشه بطرف پایید باشد در خاک قرار دهید. روی آنرا با خاک بپوشانید و آب بدهید. دقت کنید آب زیاد تر از اندازه ندهید در غیر این صورت ممکن است دانه به علت کمبود اکسیژن بمیرد. روی گلدان را با ورقه پلاستیک بپوشانید تا کمتر رطوبت از دست بدهد. حرارت محیط را حدود ۲۰ درجه نگهدارید تا زودتر به نتیجه برسید. معمولا اکثر گیاهان به ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد حرارت برای تنجه زدن نیاز دارند. از این روز به بعد دقت کنید خاک خشک نشود، ولی همان طور که پیشتر نوشتم سعی کنید خاک زیاد خیس نباشد تا بذر از اکسیژن کافی برخوردار شود.

۳. کاشت دوم
پس از اینکه گیاه باقله ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر قد کشید آنرا از گلدان به باغچه منتقل کنید. دقت کنید دمای شبانه روز نباید زیر ۵ درجه باشد. بیشتر نمونه‌های باقله که من کشت کرده‌ام، اگر دمای بیرون زیر ۵ درجه سانتیگراد برسد بوته‌ها آسیب می‌بینند.
برای کشت باقله در باغچه بهتر است فاصله‌ای بین هر گیاه در نظر بگیرید. این فاصله می‌تواند گوناگون باشد ولی معمولا برای اینکه گیاه از اکسیژن و آب و خاک کافی برخوردار شود، فاصله نباید کمتر از ۳۵ سانتیمتر بین هر گیاه باشد. اگر تعداد کشت باقله شما زیاد است. بهتر است آنها را در رج‌های دوتایی کشت کنید تا برای دسترسی به آنها راهی برای عبور بین آنها باشد. معمولا من بین هر دو رج یک فاصله نیم متری در نظر می‌گیرم تا به راحتی بتوانم بین آنها رد شوم.

۴. نگهداری
گیاه باقله نیاز به آب زیاد دارد دلیل آن هم تعداد زیاد و بزرگی برگ آن است. همچنین خود دانه‌های باقله هم نیاز به آب زیاد دارد در نتیجه اگر در جایی که شما هستید بارندگی کم است. نیاز به آبیاری هفتگی یا حتی بیشتر دارید. نکته دوم اینکه، هنگامی که اولین شاخه باقله به رشد کامل رسید بهتر است سر شاخه را قطع کنید تا از هدر رفتن انرژی گیاه جلوگیری کنید، همچنین از شپش زدن آن جلوگیری کند. هنگامی که شما سرشاخه ها را قطع کردید گیاه تحریک به ایجاد شاخه جدید خواهد شد و در نتیجه شما از گیاه برداشت بیشتری خواهید داشت. برای تشخیص اینکه چه زمان باید سر شاخه را چید، نگاه کنید به شاخه، وقتی دیگر گل یا قنچه‌ای روی آن پیدا نشد، از آن به بالا تر را با قیچی ببرید. بطور معمول یک گونه بخصوص تعداد مشخصی گل روی هر شاخه می‌دهد. در نتیجه پس از اینکه در این کار خبره شدید به سادگی می‌توانید زمان بریدن سرشاخه‌ها را تشخیص بدهید.
۵. برداشت
پس از اینکه گلها به غلاف باقله تبدیل شدند. به مرور زمان اندازه آنها بزرگ و بزرگتر می‌شود و به سادگی قادر خواهید بود دانه های درون غلاف باقله را ببینید. در چیدن باقله عجله نکنید، وقت کافی به آن بدهید تا رشد کافی داشته باش. معمولا یک غلاف که به رشد کامل رسیده باشد برداشت آن بیشتر از ۱۷% خواهد بود. این درصد را می‌توانید با وزن کردن غلاف کامل باقله و سپس وزن کردن باقله تمیز شده بدست بیاورید. به این صورت که وزن باقله تمیز شده را به وزن تمیز نشده آن تقسیم کنید. این عدد بدست می‌آید. من گاهی این ضریب را تا ۲۲ درصد هم بدست آورده‌ام که نتیجه بسیار خوبی است.