بوستان

کاهو یا چیزی که در دنیای غرب بنام سالاد از آن استفاده می‌شود نمونه های فراوانی دارد من تا کنون ده‌ها نوع از آنرا کشت کرده‌ام و همه را هم برای تهیه سالاد استفاده می‌کنم.

این نوع که من امسال کشت کردم که در عکس‌ها می‌بینید چند نوع کاهوی برگ است یا همان که به انگلیسی leaf lettuce گفته می‌شود. فرق این نوع سالاد در این است که شما می‌توانید برگ برگ آنرا بکنید و خود گیاه باقی می‌ماند و ادامه حیات می‌دهد و در تمام فصل می‌توانید از آن بهر برداری کنید.
علاقه من به این نوع سالادها پارسال زیاد شد وقتی که دیدم توی مغازه‌ها مخلوطی از این نوع سالادها را با هم می‌فروشند. پس از چند بار خریدن و امتحان دیدم این بهترین نوع سالاد برای نهار است (نهار هر روز من سالاد است)
گیاه کاهو یا سالاد را می‌توانید همین گونه که در تصاویر می‌بینید در گلدان‌های کوچک یا بزرگ کشت کنید اگر فضای زیادی در اختیار دارید سعی کنید کاهو را در گلدان‌های بزرگتر کشت کنید. در تصاویر که می‌بینید من از ظروف ماست پلاستیکی یا گلدان های نیم لیتری و یا حتی کوچکتر استفاده کرده‌ام.
در مرحله اول کشت ظروفی که استفاده کردم حتی کوچکتر هستند و به مرور که سالادها بزرگ شده‌اند آنها را به ظروف بزرگتر انتقال داده‌ام.

چیزی که باید در نظر داشته باشید این است که هر چه محیط گیاه کوچکتر باشد آب و کود دادن باید زود به زود انجام شود.
در این ظرف‌ها که می‌بینید با در نظر گرفتن حرارت محیط هر چهار روز یک بار آبیاری می‌کنم. آبیاری هم بطور اتوماتیک بوسیله پمپ‌هایی که در پس زمینه تصاویر می بینید انجام می‌شود.
کود هم از نوعی است که در آب حل می‌شود و همراه با آب به گیاه داده می‌شود.
گیاه کاهو نیاز به حرارت زیاد ندارد به همین دلیل من معمولا زمستان‌ها آنرا در زیرزمین خانه کشت می‌کنم. زیرزمین خانه حرارت زیادی ندارد تنها با افزودن نور و گرمایی که از لامپ‌ها تولید می‌شود. درجه حرارت اتاق(دو متر مربع) در روز که چراغ ها روشن هستند ۲۰ درجه سانتیگراد می‌شود و شب ها ۱۶ درجه. در حقیقت این اتاق کوچ یک انباری است و نه اتاق ولی برای اینکار کفایت می‌کند.
برای کشت، اول بذر کاهو را در ظروف کوچک کشت کنید بعد از اینکه گیاه به رشد دو تا سه هفته‌ای رسید آنها را به ظروف بزرگتر منتقل کنید
ظرفی که در تصویر کشت اولیه می‌بینید با اندازه ۱۰x۱۰ مخزن است و ابعاد هر مخزن ۲۳ میلیمتر در ۲۳ میلیمتر است
در هر مخزن دو یا سه بذر کشت کنید بعد از یکی دو سه روز که جوانه ها ظاهر شد به مرور زمان بهترین‌ها را در هر مخزن نگهدارید و ضعیف ترها را بکنید و دور بریزید با این روش بهترین و قویترین گیاه‌ها رو نگه می‌دارید و ضعیف ترها را دور می‌ریزید.

بعد از اینکه سالاد ها به اندازه کافی رشد کردند آنها را به ظروف بزرگتر منتقل کنید. انتقال دادن را هم می توانید باز در دو یا سه مرحله انجام دهید و هر بار ظرف را کمی بزرگتر کنید. نیاز نیست یک مرتبه از ظرف 20 میلیمتری به یک ظرف نیم لیتری منتقل کنید.
سالاد نیاز به آب زیاد دارد و اگر گرما زیاد باشد و آب کافی دریافت نکند سالادها شروع می‌کنند به گل دادن و تولید بذر.
برای پیدا کردن مقدار آب کافی است در ظرف سالادها مقداری آب بریزید و پس از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه همه آب باید جذب شود اگر آبی باقی ماند به این معنی است که آب زیاد داده‌اید با این روش می‌توانید مقدار آب مورد نیاز را مشخص کنید. دقت کنید آب زیادی باعث لجن بستن روی سطح خاک خواهد شد و گیاه را ضعیف می کند و به مرور زمان گیاه خواهد مرد. آب زیادی بدتر از آب کم دادن است.